Du beurre sans lait !

Vous aimez le bon beurre breton qui fond dans la bouche mais nous n'avez pas le droit au lait ? ou alors vous en avez juste assez de jeter des barquettes de beurre ? Voici un recette qui va vous plaire !

Ma fille étant intolérante a tout produit laitiers animaux, nous avons du changer/adapter quelques unes de nos habitudes. Voici une recette d'un beurre maison que je trouve excellente. Elle est issue du livre "Vegan" de Marie Laforet sur laquelle j'ai fait quelques ajustements.

J'adore cette recette, car le beurre fond sur du pain chaud ou grillé comme du beurre classique. Avec le sel rajouté (non présent dans la recette initiale) et le petit gout d'huile d'olive c'est juste une tuerie ! En plus, quand on cherche un beurre vegan sans produit laitier, on en trouve généralement emballés dans une barquette plastique, et quelques fois en carton. Ils sont parfois fait à base d'huile de palme, et souvent avec de l'huile de coco dont on ne connait pas la provenance... Faire son beurre avec une huile de coco vegan et éthique permet vraiment de limiter les déchets. Il me reste le gros pot en verre d'huile de coco que j'utilise ensuite pour congeler mes plats au congelateur. Pour une petite barquette : -100 g d'huile de coco désodorisé (sauf si vous préférez le gout de la noix de coco) - 4 CS de l'ait d'avoine maison ou 4 CS d'eau - 3 à 4 CS d'huile d'olive - 2 à 3 cc de lécithine de soja - 1/2 à 1 cc de sel ( à votre convenance) Etapes : - dans un petit verre, mettre la lécithine de soja avec un peu d'eau et laisser tremper. - faire fondre l'huile de coco au bain marie et ajouter le lait d'avoine et l'huile d'olive, la lécithine de soja et le sel - mixer et verser dans un récipient Laisser reposer au minimum 2 heures au frigo avant utilisation. A consommer sous 1 semaine à 10 jours, donc préférer faire des petites quantité et congeler des petites rations ! #vegan #beurresanslait #faitmain #diy #zerodechet #zerowaste